Hoy les escribiré de un hotel ubicado en el corazón del cañón
del combeima en Ibagué, un hotel campestre tranquilo, rodeado de naturaleza, que
ofrece a sus huéspedes y comensales un concepto diferente a los que se
encuentran diariamente en las grandes ciudades.
Hotel Iguaima Campestre.
A 45 minutos de la ciudad de Ibagué Colombia ubicado en el Km 16 Cañón del
Combeima vía nevado del Tolima. Se encuentra el hotel Iguaima campestre,
el lugar ideal para los amantes de la naturaleza y de aquellos que buscan
disfrutan de una comida sana, con productos adquiridos a los mismos campesinos
y agricultores de la región.
Su restaurante esta sumergido en un concepto de cocina de
vanguardia, natural y de confort, en el cual trabajan día a día sus cocineros
para lograr brindar un concepto totalmente novedoso para todos las personas que
visitan este maravilloso lugar.
Al entrar al hotel te encuentras cara a cara con un tesoro
de la naturaleza que alegra el alma, llena de paz y tranquilidad a todos los
visitantes que diariamente llegan a este lugar, para estar en absoluta armonía con
el ambiente, logrando escarpar del ruido y contaminación en el cual muchos de
nosotros vivimos cotidianamente.
Muchas personas llegan a este lugar de diferentes partes del
mundo para disfrutar de una gastronomía de aromas y sabores típicos de esta
región, y pasar una noche ambientada por
los sonidos de la naturaleza, que acompañada por el arrullo del río combeima,
crea un misticismo que enamora y transporta a una dimensión que muchos remplazamos
por la vida caótica de una ciudad.
Hace
mucho tiempo no disfrutaba de una noche de tanta tranquilidad y de verdadero
sueño alejado de las preocupaciones del diario vivir, pase la noche en una
cabaña con una vista hacia un horizonte verde, que solo las montañas de este
lugar pueden ofrecer.
Los animales, el estanque que es atravesado por una parte
de río, el clima cálido de las tardes,
crean un ambiente perfecto para todas aquellas parejas que deciden disfrutar de
una noche romántica en este lugar. Tema que me dio envidia al estar solo en ese
momento. Y ya que con palabras es muy difícil
expresar todo lo que genera este lugar hago caso a la expresión “una imagen
vale más que mil palabras” una pequeña
habitación alejada de las otras, con una cocina donde un chef se encarga de
deleitar a los comensales con productos
frescos y nuevos sabores.
El hotel trabaja en una investigación para rescatar
especies, frutas y vegetales que se daban en esta zona pero que con el paso del
tiempo han sido olvidados y remplazados por productos traídos de otros lugares
del mundo. Haciendo que la diversidad de materia prima disminuya cada día más. Tema
que me parece bastante interesante resaltar, ademas de tener su propia lugar donde crían pollos, esta trabajando en la creación de un huerto para la siembra de productos orgánicos.
Espero que algún día se den la oportunidad de conocer un
lugar como este, de disfrutar de lo que nos queda de naturaleza y de valorar a
las personas que trabajan día a día para que lugares como estos no afecten ni
destruyan el medio ambiente sino que
convivan con el.
Colombia es un país donde aun nos podemos dar el lujo de
tener campesinos y agricultores cerca de nuestras ciudades que todos los días
trabajan para que a nuestras mesas lleguen productos frescos y provenientes de
nuestra propia tierra.
Agradezco mucho a la gerente del hotel La Sra. Patricia
Hurtado Vargas por atenderme como si estuviera en mi casa.
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